technologia żywności i żywienie człowieka - studia stacjonarne, rozpoczęcie – sem. zimowy, technologia żywności i żywienie człowieka - realizacja od roku akademickiego 2017/18
Specjalność
Forma zaliczenia - sprawdzenia osiągnięcia efektów kształcenia:
Z - student uzyskuje punkty kredytowe w oparciu o zaliczenie
E - student uzyskuje punkty kredytowe w oparciu o zaliczenie i egzamin końcowy
Semestr 1
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 325 | |||||||||
09 03 1141 02 | Bezpieczeństwo pracy i ergonomia | 1 | 15 | Z | |||||
05 03 0108 02 | Chemia ogólna i nieorganiczna 1 | 5 | 15 | 15 | Z | ||||
05 13 0042 02 | Dokumentacja techniczna | 2 | 30 | Z | |||||
09 03 2290 02 | Ekonomia | 2 | 30 | Z | |||||
21 02 1081 02 | Fizyka 1 | 4 | 15 | 30 | Z | ||||
21 01 1143 02 | Matematyka 1 | 5 | 30 | 30 | E | ||||
05 06 0016 02 | Podstawy żywienia człowieka | 5 | 30 | 15 | E | ||||
05 11 0039 02 | Technologie informacyjne | 3 | 10 | 30 | Z | ||||
21 01 1144 02 | Wstęp do analizy matematycznej | 2 | 30 | Z | |||||
Przedmioty obieralne 1 | TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.1 (2017/18) | 1 |
Przedmioty obieralne 1 - TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.1 (2017/18)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 05 0092 02 | Wybrane problemy sztuki i projektowania | 1 | 15 | Z | |||||
05 05 0099 02 | Psychologia społeczna | 1 | 15 | Z |
Semestr 2
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 450 | |||||||||
05 03 0109 02 | Chemia ogólna i nieorganiczna 2 | 5 | 15 | 15 | 45 | E | |||
05 03 0110 02 | Chemia organiczna 1 | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 08 0092 02 | Ekologia i ochrona środowiska | 1 | 15 | Z | |||||
21 02 2049 02 | Fizyka 2 | 5 | 15 | 15 | 30 | E | |||
05 08 0093 02 | Gospodarka wodno-ściekowa w zakładach przemysłu spożywczego | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
22 91 0000 10 | Język obcy blok 1 | 4 | 60 | Z | |||||
21 01 2132 02 | Matematyka 2 | 5 | 30 | 30 | E | ||||
05 13 0045 02 | Metrologia i pomiary w przemyśle spożywczym | 1 | 15 | Z | |||||
05 05 0090 02 | Ochrona własności intelektualnej | 1 | 15 | Z | |||||
05 06 0017 02 | Podstawy dietetyki | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
21 01 2133 02 | Statystyka i planowanie eksperymentu | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
23 92 3011 20 | Wychowanie fizyczne | 0 | 30 | Z |
Semestr 3
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 435 | |||||||||
05 14 0172 02 | Analiza żywności | 3 | 15 | 30 | Z | ||||
05 12 0028 02 | Aparatura przemysłu spożywczego | 5 | 30 | 15 | 15 | E | |||
05 13 0047 02 | Automatyzacja i elektrotechnika w przemyśle spożywczym | 4 | 15 | 45 | Z | ||||
05 03 0111 02 | Chemia organiczna 2 | 6 | 15 | 15 | 45 | E | |||
10 11 0019 02 | Inżynieria procesowa | 5 | 30 | 15 | 15 | Z | |||
22 91 0000 20 | Język obcy blok 2 | 4 | 60 | Z | |||||
05 13 0046 02 | Maszynoznawstwo | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 14 0173 02 | Ogólna technologia żywności | 1 | 15 | Z | |||||
23 92 3011 30 | Wychowanie fizyczne | 0 | 30 | Z |
Semestr 4
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 286 | |||||||||
05 03 0117 02 | Chemia żywności | 4 | 15 | 15 | E | ||||
22 91 0000 30 | Język obcy blok 3 | 4 | 60 | Z | |||||
22 91 0005 99 | Język obcy certyfikacja | 0 | 1 | E | |||||
05 14 0174 02 | Laboratorium ogólnej technologii żywności | 2 | 30 | Z | |||||
05 14 0177 02 | Technologia i analiza aromatów spożywczych | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 14 0175 02 | Technologia żywności pochodzenia roślinnego | 5 | 30 | 30 | E | ||||
05 14 0176 02 | Technologia żywności pochodzenia zwierzęcego | 5 | 30 | 15 | E | ||||
23 92 3011 40 | Wychowanie fizyczne | 0 | 30 | Z | |||||
Przedmioty obieralne 2 | TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.4 (2017/18) | 8 |
Przedmioty obieralne 2 - TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.4 (2017/18)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 15 0042 02 | Suplementy diety i żywność prozdrowotna | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0062 02 | Zasady dobrej praktyki laboratoryjnej | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0063 02 | Obróbka cieplna produktów spożywczych | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0065 02 | Antyoksydanty w żywności | 1 | 11 | 4 | Z | ||||
05 15 0066 02 | Zagospodarowanie produktów ubocznych przemysłu spożywczego | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0067 02 | Analiza bioaktywnych składników żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0068 02 | Surowce żywnościowe różnych regionów świata | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0090 02 | Wina i piwa świata | 1 | 5 | 10 | Z | ||||
05 15 0092 02 | Metale ciężkie w żywności | 1 | 10 | 5 | Z | ||||
05 15 0102 02 | Polska żywność tradycyjna | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0120 02 | Analiza toksycznych składników żywności | 2 | 10 | 20 | Z |
Semestr 5
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 305 | |||||||||
05 04 0043 02 | Biochemia | 5 | 30 | 30 | E | ||||
05 04 0044 02 | Mikrobiologia żywności | 6 | 30 | 45 | E | ||||
09 03 1181 02 | Organizacja, zarządzanie i ekonomika przedsiębiorstw żywnościowych | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 14 0179 02 | Przechowalnictwo i transport żywności | 3 | 15 | 15 | 15 | Z | |||
05 05 0093 02 | Sztuka prezentacji | 1 | 15 | Z | |||||
05 14 0178 02 | Technologie gastronomiczne | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 13 0048 02 | Termodynamika i gospodarka energetyczna | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 05 0095 02 | Transfer wiedzy i technologii w przemyśle | 2 | 10 | 10 | Z | ||||
Przedmioty obieralne 2 | TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.5 (2017/18) | 7 |
Przedmioty obieralne 2 - TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.5 (2017/18)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 15 0002 02 | Mikrobiologiczne zanieczyszczenie żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0003 02 | Opakowania żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0006 02 | Infekcje i intoksykacje | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0008 02 | Naturalne substancje antyżywieniowe i toksyczne | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0070 02 | Naturalne substancje prozdrowotne żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0081 02 | Żywność dla diabetyków i o obniżonej wartości energentycznej | 1 | 10 | Z | |||||
05 15 0089 02 | Prawo żywnościowe | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0103 02 | Mikrobiota człowieka i jej funkcje | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0109 02 | Analiza obrazu w biotechnologii | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0110 02 | Grzyby wielkoowocnikowe w żywności i biotechnologii | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0113 02 | Fakty i mity w żywieniu człowieka | 2 | 30 | Z | |||||
05 15 0114 02 | Facts and myths in human nutrition (Fakty i mity w żywieniu człowieka) | 2 | 30 | Z | |||||
05 15 0117 02 | Chromatografia w analizie żywności | 1 | 10 | 5 | Z | ||||
05 15 0118 02 | Alergie i nietolerancje pokarmowe | 1 | 5 | 10 | Z |
Semestr 6
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 360 | |||||||||
05 22 0038 02 | Aparatura i procesy specjalizacyjne | 1 | 15 | Z | |||||
05 14 0182 02 | Bezpieczeństwo produkcji żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 05 0096 02 | Bibliografia | 1 | 15 | Z | |||||
05 07 0087 02 | Biotechnologia żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 22 0039 02 | Laboratorium specjalizacyjne | 2 | 30 | Z | |||||
05 14 0183 02 | Ocena jakości produktów spożywczych | 2 | 15 | 30 | Z | ||||
05 12 0031 02 | Projektowanie technologiczne | 4 | 30 | 30 | E | ||||
05 22 0040 02 | Seminarium specjalizacyjne | 1 | 15 | Z | |||||
05 05 0097 02 | Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP) | 3 | 15 | 15 | E | ||||
05 22 0037 02 | Techniki analityczne | 3 | 30 | E | |||||
05 14 0181 02 | Technologia fermentowanych produktów spożywczych | 3 | 30 | 30 | Z | ||||
05 14 0180 02 | Technologia przetwórstwa owoców i warzyw | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
Przedmioty obieralne 2 | TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.6 (2017/18) | 6 |
Przedmioty obieralne 2 - TŻŻC-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.6 (2017/18)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 15 0009 02 | Obliczenia inżynierskie - zastosowanie arkusza kalkulacyjnego | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0017 02 | Woda w żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0050 02 | Dodatki do żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0052 02 | Wymagania jakościowe dla surowców i produktów spożywczych | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0072 02 | Produkcja żywności ekologicznej | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0074 02 | Projektowanie żywności nowej generacji | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0093 02 | Żywność fermentowana różnych regionów świata | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0096 02 | Promieniowanie słoneczne - zalety, zagrożenia, zapobieganie | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0104 02 | Biofilmy bakterii mlekowych | 1 | 15 | Z | |||||
05 15 0115 02 | Selected issues concerning human nutrition (Wybrane zagadnienia z żywienia człowieka) | 2 | 10 | 20 | Z | ||||
05 15 0121 02 | Naturalne stabilizatory żywności | 1 | 15 | Z |
Semestr 7
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 161 | |||||||||
05 22 0042 02 | Praca dyplomowa | 15 | Z | ||||||
05 22 0043 02 | Praktyka zawodowa | 4 | Z | ||||||
05 06 0018 02 | Projekt grupowy (PBL) | 8 | 30 | Z | |||||
05 22 0041 02 | Seminarium dyplomowe | 3 | 30 | Z |