menedżer żywności i żywienia - studia stacjonarne, rozpoczęcie – sem. zimowy, menedżer żywności i żywienia
Specjalność
Forma zaliczenia - sprawdzenia osiągnięcia efektów kształcenia:
Z - student uzyskuje punkty kredytowe w oparciu o zaliczenie
E - student uzyskuje punkty kredytowe w oparciu o zaliczenie i egzamin końcowy
Semestr 1
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 410 | |||||||||
05 32 0196 11 | Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności | 3 | 15 | 35 | Z | ||||
05 32 0194 11 | Budowanie i motywowanie zespołów pracowniczych | 2 | 20 | Z | |||||
05 32 0199 11 | Finansowanie działalności biznesowej | 2 | 15 | Z | |||||
05 32 0197 11 | Komunikacja interpersonalna i kształtowanie wizerunku | 2 | 30 | Z | |||||
05 32 0191 11 | Kształtowanie kompetencji menedżerskich | 2 | 10 | 15 | Z | ||||
05 32 0195 11 | Marketing usług | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 32 0188 11 | Podstawy analizy żywności | 5 | 15 | 15 | 45 | E | |||
05 32 0187 11 | Podstawy techniki | 4 | 30 | 30 | Z | ||||
05 32 0192 11 | Podstawy zarządzania | 3 | 15 | 15 | E | ||||
05 32 0198 11 | Prawo pracy | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0189 11 | Prawo żywnościowe | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0193 11 | Przedsiębiorczość | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 32 0190 11 | Savoir-vivre i sztuka dyplomacji | 1 | 15 | Z |
Semestr 2
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 365 | |||||||||
05 32 0204 11 | Ekologia i ochrona środowiska w przemyśle spożywczym | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0207 11 | Etyka w zarządzaniu | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0209 11 | Funkcjonowanie jednolitego rynku europejskiego | 1 | 10 | Z | |||||
22 91 0600 10 | Język obcy moduł 1 | 2 | 30 | Z | |||||
05 32 0208 11 | Nowoczesne aplikacje mobilne | 2 | 15 | Z | |||||
05 32 0210 11 | Podstawy rachunkowości | 2 | 15 | Z | |||||
05 32 0200 11 | Podstawy technologii żywności | 5 | 15 | 50 | E | ||||
05 32 0202 11 | Podstawy żywienia i dietetyki | 3 | 15 | 30 | Z | ||||
05 32 0205 11 | Technologie informatyczne 1 | 3 | 30 | 15 | Z | ||||
05 32 0201 11 | Towaroznawstwo żywności i potraw | 2 | 15 | 30 | Z | ||||
23 92 3011 20 | Wychowanie fizyczne | 0 | 30 | Z | |||||
05 32 0206 11 | Zarządzanie zasobami ludzkimi | 3 | 15 | 15 | E | ||||
05 32 0203 11 | Żywność prozdrowotna i funkcjonalna | 1 | 10 | Z | |||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2A1 (2020/21) | 1 | |||||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2A2 (2020/21) | 1 | |||||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2B1 (2020/21) | 1 | |||||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2B2 (2020/21) | 1 |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2A1 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0211 11 | Technologia soków owocowych i napojów | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0212 11 | Projekt gastronomiczny | 1 | 15 | Z |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2A2 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0215 11 | Fakty i mity o żywieniu człowieka | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0216 11 | Żywność orientalna - tradycja i nowoczesność | 1 | 10 | Z |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2B1 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0213 11 | Metody i techniki zarządzania w branży HoReCa | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0214 11 | Organizacja pracy w gastronomii | 1 | 15 | Z |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.2B2 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0217 11 | Ekologiczne uwarunkowania działalności rynkowej w branży HoReCa | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0218 11 | Zachowania pracowników | 1 | 10 | Z |
Semestr 3
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 355 | |||||||||
05 32 0220 11 | Alergie i nietolerancje pokarmowe | 1 | 10 | 10 | Z | ||||
05 32 0219 11 | Analiza sensoryczna produktów spożywczych | 3 | 15 | 35 | E | ||||
22 91 0600 20 | Język obcy moduł 2 | 2 | 30 | Z | |||||
05 32 0231 11 | Komunikacja marketingowa | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0224 11 | Kulinarne aspekty wielokulturowości | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0227 11 | Niepożądane składniki żywności | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0233 11 | Ochrona własności intelektualnej | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0229 11 | Podstawy analizy cyklu życia | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0221 11 | Polska żywność tradycyjna i regionalna | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0232 11 | Technologie informatyczne 2 | 3 | 15 | 30 | Z | ||||
05 32 0223 11 | Trwałość przechowalnicza żywności | 3 | 15 | 30 | Z | ||||
05 32 0225 11 | Wizualne kształtowanie przestrzeni | 1 | 15 | Z | |||||
23 92 3011 30 | Wychowanie fizyczne | 0 | 30 | Z | |||||
05 32 0228 11 | Zarządzanie bezpieczeństwem i higiena pracy | 2 | 15 | E | |||||
05 32 0222 11 | Zarządzanie jakością | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0230 11 | Zarządzanie marką | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0226 11 | Zarządzanie sytuacjami konfliktowymi i kryzysowymi | 1 | 10 | Z | |||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3A1 (2020/21) | 2 | |||||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3A2 (2020/21) | 1 | |||||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3B1 (2020/21) | 2 | |||||||
Przedmioty obieralne 1 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3B2 (2020/21) | 1 |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3A1 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0234 11 | Technologia i analiza wybranych produktów pochodzenia roślinnego | 2 | 10 | 15 | Z | ||||
05 32 0235 11 | Mikrobiota człowieka i jej funkcje | 2 | 10 | 15 | Z |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3A2 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0238 11 | Naturalne barwniki w żywności | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0239 11 | Dodatki do żywności | 1 | 10 | Z |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3B1 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0236 11 | Budowanie marki pracodawcy | 2 | 10 | 15 | Z | ||||
05 32 0237 11 | Biznesplan i zarządzanie obiektem hotelowym i gastronomicznym | 2 | 10 | 15 | Z |
Przedmioty obieralne 1 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.3B2 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0240 11 | Marketing personalny | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0241 11 | Programy pomocowe dla branży gastronomicznej | 1 | 15 | Z |
Semestr 4
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 260 | |||||||||
05 32 0242 11 | HACCP w gastronomii i cateringu | 2 | 15 | 15 | E | ||||
22 91 0600 30 | Język obcy moduł 3 | 2 | 30 | Z | |||||
05 32 0244 11 | Negocjacje | 2 | 30 | Z | |||||
05 32 0248 11 | Praktyka zawodowa 1 | 12 | Z | ||||||
05 32 0243 11 | Tradycyjne i nowe techniki kulinarne | 2 | 15 | 15 | Z | ||||
05 32 0247 11 | Wielojęzyczność komunikacji w branży HoReCa 1 | 1 | 15 | Z | |||||
23 92 3011 40 | Wychowanie fizyczne | 0 | 30 | Z | |||||
05 32 0245 11 | Zarządzanie systemami produkcyjnymi żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0246 11 | e-Marketing | 2 | 15 | 15 | E | ||||
Przedmioty obieralne 2 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.4A (2020/21) | 3 | |||||||
Przedmioty obieralne 2 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.4B (2020/21) | 3 |
Przedmioty obieralne 2 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.4A (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0249 11 | Technologia i analiza wybranych produktów pochodzenia zwierzęcego | 2 | 10 | 15 | Z | ||||
05 32 0250 11 | Mikrobiologiczne metody analizy żywności | 2 | 10 | 15 | Z | ||||
05 32 0251 11 | Rola i wykorzystanie hydrokoloidów w żywności | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0252 11 | Mikro- i makroelementy w żywności | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0253 11 | Antyoksydanty w żywności | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0254 11 | Trendy w opakowalnictwie żywności | 1 | 10 | Z |
Przedmioty obieralne 2 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.4B (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0255 11 | Handel internetowy | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0256 11 | Innowacyjne formy reklamy produktów żywnościowych | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0257 11 | Projektowanie własnego przedsiębiorstwa | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0258 11 | Projektowanie nowych produktów | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0259 11 | Prawo spółek handlowych | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0260 11 | Techniki sprzedaży usług gastronomicznych | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0261 11 | Antropologia jedzenia | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0262 11 | Formy wsparcia finansowego działalności gastronomicznej | 1 | 10 | Z |
Semestr 5
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 470 | |||||||||
05 32 0266 11 | Alcoholic beverages in the world (Napoje alkoholowe na świecie) | 2 | 15 | 20 | Z | ||||
05 32 0264 11 | Browary restauracyjne | 2 | 10 | 30 | Z | ||||
05 32 0271 11 | Budowanie relacji z otoczeniem | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0272 11 | Innowacje w biznesie | 2 | 15 | Z | |||||
22 91 0600 40 | Język obcy moduł 4E | 3 | 30 | E | |||||
05 32 0268 11 | Komputerowe projektowanie reklamy | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0269 11 | Logistyka | 2 | 15 | 15 | E | ||||
05 32 0275 11 | Moduł sumatywny | 9 | 150 | Z | |||||
05 32 0274 11 | Pozyskiwanie środków unijnych | 2 | 15 | Z | |||||
05 32 0270 11 | Relacje z klientem | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0267 11 | Transfer technologii i komercjalizacja wyników badań | 1 | 10 | Z | |||||
05 32 0263 11 | Trendy w żywności | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0265 11 | Warsztaty kulinarne i menedżerskie | 2 | 20 | Z | |||||
05 32 0273 11 | Wielojęzyczność komunikacji w branży HoReCa 2 | 1 | 15 | Z |
Semestr 6
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suma punktów 30.0 Suma godzin 155 | |||||||||
05 32 0277 11 | Praca dyplomowa | 10 | Z | ||||||
05 32 0278 11 | Praktyka zawodowa 2 | 12 | Z | ||||||
05 32 0276 11 | Seminarium dyplomowe | 5 | 60 | E | |||||
Przedmioty obieralne 2 | MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.6 (2020/21) | 3 |
Przedmioty obieralne 2 - MŻŻ-Ist-stacjonarne-p.obieralne-s.6 (2020/21)
Kod przedmiotu | Nazwa przedmiotu | ECTS | W | Ć | L | P | S | I | Zal. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 32 0279 11 | Technologie spożywcze i gastronomiczne | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0280 11 | Zarządzanie i marketing w branży HoReCa | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0281 11 | Bezpieczeństwo produkcji żywności i potraw | 1 | 15 | Z | |||||
05 32 0282 11 | Produkty z branży HoReCa | 1 | 15 | Z |